Seitikalaa uunissa

AiM BÄCK IN BISNES!!

Siis en meinaan uskoa, että melkein vuosi on mennyt edellisestä postauksesta tänne. KÄÄÄÄK sanon vaan! 

Mulla on ollut hieman vaikeaa pikkusiskon poismenon jälkeen ja nyt vasta viime vuoden lopulla olen saanut uudestaan innosta kiinni ja päätin sitten ottaa tänä vuonna oikein härkää sarvista ja alkaa myös herättelemään henkiin tätä blogiakin. 

Lukijoita on kuitenkin kivasta ollut joka kuukausi kiitos Googlen, joten sekin antaa mulle puhtia tähän touhuun taas. :) 

Tyyli jatkuu täällä blogin puolella samana eli tiedossa on hyvää ruokaa, kosmetiikkaa, matkailua, tapahtumia yms ja varmasti myös lapsiin liittyviä juttuja saattaa olla tulossa. Olemme meinaan pikkusiskoni lasten tukiperheenä. 

Mutta mennääs nyt itse asiaan eli seitikalaan. 

Seitikalaa uunissa

Seitikala on ihan varmasti sellainen mikä jakaa mielipiteitä. Itse, kun kalaa en syö tai syön mutta vaalealla lihalla olevia kaloja. Lohi ei sitten sovi suuhun millään tavalla valmistettuna. Eikä se johdu siitä, ettei kotona olisi kalaa tarjottu, päin vastoin, meen porukat rakastaa kaikenmoisia kaloja. 

Tätä ruokaa olen syönyt jo kotona asuessa eli on peräisin äidiltäni , kuten yksi toinenkin seitikalaohje. Laitan senkin tänne jossain vaiheessa. 

Seitikala uunissa on helppo ruoka ja aikaa menee vajaa tunti. 

Raaka-aineet: 

paketti seitikalaa 

2dl kermaa

puoli purkkia smetanaa

-sitruunamehua

suolaa

sitruunapippuria 

( juustoraastetta + aurajuustoa) 

- laita uuni lämpenemään 185 asteeseen. 

-laita kalat uunivuokaan ja joo ihan jäisinä voit laittaa ne. Itse käytän niitä valmiiksi paloteltuja seitikaloja, koska se on vaan niin paljon helpompaa.  Vuoka kannattaa valita niin, että kalat täyttää sen melkein kokonaan.

 

- Sekoita kulhossa kerma, smetana ja sitruunapippuri + suola. Äitin oppien mukaan käytän kuohukermaa.

-halutessa voit lisätä kalojen päälle myös sitruunapippuria ja sitruunanmehua. Itse lisään, koska sitruuna sopii tähän todella hyvin. 

-tämän jälkeen lisää seos kalojen päälle. 

-jos käytät juustoja niin lisää ne viimeiseksi. Jos kaapissa on auraa niin lisään myös sitä. Auran kanssa kannattaa olla sitten vaan varovainen suolan kanssa, että ruuasta tuu liian suolaista. 

- sitten vaan kalat uuniin n. 35 - 45 minuuttia, riippuen uunista ja siitä, että olitko antanut kalojen sulaa hetken vai laitoitko suoraan pakkasesta, kuten minä teen. 

 -Tarjoile perunoiden, rakuunalla maustettujen baby-

porkkanoiden kanssa sekä salaatin. 

Oletko muuten TikTokissa? Jos olet niin nappaa mut ihmeessä seurantaan, koska tästäkin on tulossa video sinne :) Mun TikTok kanavalle pääset tästä

Helppoa ja hyvää kotiruokaa seitikalasta! 

Love

Herkkukanaa kermakastikkeella

Eilen oli taas kokeilevan keittiön vuoro. Haimme Milon hoidosta ja kotimatkalla sitten taas juttelimme siitä, että mitä sitä sitten taas tänään söisi. Miten se ruuan valinta voikin välillä olla niin hankalaa? Halusin tehdä jotain suht helppoa ja sellaista, ettei tarvitse koko päivää olla hellan vieressä. Hetken aikaa miettiessä, heittelin ilmaan eri raaka-aineita ja siitä se sitten syntyi: 

Herkkukanaa kermakastikkeessa

Voit valita tähän kanan rintapaloja tai sitten fileleikkeitä, joita itse käytin eilen. Laiskana valmiit leikkeet ovat käteviä. :) 

400g-600g fileleikkeitä

1-2 sipulia

2-3 valkosipulia

1 paprika

1/2 pakettia kirsikkatomaatteja

pieni purkki kokonaisia herkkusieniä

1/2 purkkia annaspaloja

chiliä maun mukaan 

1 tl kuivattua rakuunaa

1 tl paahdettua paprikajauhetta

1 rkl kana- tai kasvisfondia

2-3 dl kermaa

1 prk smetanaa 

suolaa

pippuria

-Laita uuni lämpenemään 180n asteeseen.

-Pilko molemmat sipulit, ja paprika sekä puolita kirsikkatomaatit. 

-Kuullota sipuleita ja paprikaa hetken aikaa pannulla. 

-Lisää tässä vaihessa myös pieneksi pilkottu chili, jos haluat sitä laittaa. 

-Lisää herkkusienet, ananaspalat ja tomaatinpuolikkaat.

-Lisää paprikajauhe, suola, pippuri ja rakuuna. Ole varovainen jos käytät sellaista paahdettua paprikajauhetta missä on tulisuutta mukana. 

-Lisää fondi, kerma ja smetana pannulle ja anna kiehahtaa. 

-Maista. 

-Lisää tarvittaessa ananasmehua, koska kastikkeessa saa olla pieni makeus mutta se ei saa kuitenkaan olla liian hyökkäävä.  

-Laita fileet uunivuokaan ja kaada koko kermainen ihanuus kanojen päälle. 

-Nosta uuniin ja anna olla n. 30 minuuttia. 

Meillä syötiin tätä riisin ja pikkelöityjen kasvisten kera mutta toimii myös perunoiden kanssa ihan varmasti. 

Chilin voit jättää pois halutessa ja sipulien määrä riippuu ihan niiden koosta.

Loistavaa ja maukasta ruokaa helposti koko perheelle. 

Ajattelin seuraavaksi kokeilla tätä myös maidottomana. Se asettaa pieniä haasteita mutta niistä mä tykkään. :D 

Jos haluat käyttää suikaleita niin:

 -ruskista kanat ja siirrä sivuun

-tee kastike kuten yllä

-lisää suikaleet kastikkeeseen

-anna muhia hellalla 15 minuuttia 

Tämä nousi itselle kyllä heti yhdeksi lemppariksi. Aurajuustoa vois muuten myös kokeilla tähän. hhmmmm...

 Tästä lähtien pitääkin mennä aina suunnittelemaan ruuat autoon :D 

Kivaa alkanutta viikkoa just sulle! 

Mitäs teillä syödään? 

Love

Helppoa ja hyvää arkiruokaa: Bataatti-jauhelihalaatikko

Sanokaa nyt, että teitä muitakin vaivaa sama vaiva, kuin meitä. Eli mitä ruokaa sitä taas tekisi? Joka viikko sama ongelma. Eikä ne samat ruuat vaan maistu viikosta toiseen. Ruuan pitäisi olla myös helppoa ja mieluusti sitä söisi pari päivää. 
Onneksi some auttaa tässäkin asiassa. 

Jos tykkäät bataatista ja kookoksesta niin tämä resepti kannattaa ottaa talteen. Itse bongasin tämän reseptin kaasoni Facebookin seinältä ja hän taas oli napannut sen Pinterestistä. Pinterest puolestaan linkkasi sen blogiin, mistä löytyi itse resepti. Alkuperäinen resepti löytyy siis Ruokapankki-blogista. 

Bataatti-jauhelihalaatikko

Itse tuunailin hieman alkuperäistä reseptiä mm korvaamalla osan jauhelihasta kesäkurpitsalla. 

400g naudan jauhelihaa

1 sipuli

2-3 valkosipulinkynttä

n. 1kg bataattia
kesäkurpitsa

1 prk tomaattimurskaa

2-3 rkl tomaattipyreettä

suola

mustapippuri

paprikajauhe
Sallisen yrttimauste

paistamiseen kookosöljyä

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. 

Kuullota silputut sipulit ja kesäkurpitsat kookosöljyssä ja lisää jauheliha. Mausta ruskistettu jauheliha mielesi mukaan. 
Lisää tomaattimurska, tomaattipyree ja kookosmaito. Anna kiehahtaa ja tarkista vielä maku. Itse joudun lisäämään mausteita vielä tässä kohtaa. 

Laita vuokaan kuoritut bataattikiekot ja kaada päälle jauhelihakastike. Sekoita varovasti. 

Paista keskitasolla 30-40 minuuttia. 

Tee bataattikiekoista mahdollisimman tasaisia, jotta kaikki kypsyvät samaan aikaan. 
Koska rakastan juustoa, ripottelin hieman parmesanraastetta laatikon päälle ennen uuniin laittoa. 

Lisukkeeksi sopii loistavasti salaatti. 

Helppoa ja suht nopeaa arkiruokaa! 

Love

Helppo mansikkavispipuuro pakastemansikoista

Nyt kun mansikka-aika alkaa olla taas parhaimmillaan, niin pakkohan sitä on pakastimeen tehdä tilaa uusille. Pakastimesta löytyy vielä muutama viime vuoden mansikka.

 Mikäs sen parempi tapa käyttää pakkasesta vanhat mansikat, kun tehdä niistä mansikkavispipuuroa. 

  Mansikoita ei tarvitse edes sulattaa vaan ne voi nakata suoraan pakkasesta puuron joukkoon. 

4 dl vettä

3/4 dl mannasuurimoita

ripaus suolaa

n. 1/2 dl sokeria 

1/2 tl aitoa vaniljajauhetta tai 

1 tl vaniljasokeria

n. 2 dl pakastemansikoita

Kiehauta vesi ja lisää kaikki muut paitsi mansikat. Keittele puuroa n. 5-6 minuuttia ja lisää mansikat joukkoon. 

Keittele vielä n. nelisen minuuttia, jos laitat mansikat kokonaisena mutta jos olet pilkkonut ne niin silloin vähempi aika riittää.

Anna jäähtyä jääkaappikylmäksi. Itse jäähdyttelin puuroa ensin jääpalavedessä ja sitten siirsin jääkaappiin.

Kun puuro on jäähtynyt jääkaappi kylmäksi, vatkaa se kuohkeaksi sähkövatkaimella. Koristele haluamallasi tavalla. 

Itse vuolsin jäisestä mansikasta siivuja. Päälle piti ripotella vielä kookoshiutaleita mutta ne olivat päässeet loppumaan. 

Helppoa ja hyvää aamupalaa tai välipalaa! 

Näillä kuvilla osallistun samalla Makro Tex- haasteeseen, joka aihe tällä viikolla on marja. 

Love 

Itsetehty mämmijäätelö

Rakastan mämmiä! Voi pojat, kuinka hyvää se onkaan lorauksella kuohukermaa ja ripauksella sokeria. Ei ole pääsiäistä ilman mämmiä. 

Rakastan myös jäätelöä. Voisin syödä sitä joka päivä ja mikä sen parempi kuin oma jäätelökone. Jäätelökoneella saat vaikka keskellä yötä omaa herkkujäätelöä tai sitten valmistaa juuri sellaista jätskiä, kun itse haluat niin kuin minä tein tänään. Voihan jätskiä tietysti valmistaa ilman konettakin mutta esim. Wilfan koneella saat valmista jätskiä tunnissa!

Päätin yhdistää kaksi rakkauden kohdetta jäätelöksi. 

Mämmijäätelö

2 dl kuohukermaa

2 tl vaniljasokeria

2 kananmunaa

1 dl glukoosisiirappia

1 vaniljatanko / 1/2 tl vaniljajauhetta

3 rkl mämmiä

Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja glukoosisiirappi paksuksi vaahdoksi.

 Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet muna-siirappiin. Itse käytin Urtekramin vaniljajauhetta. 

Lisää varovasti nostellen kermavaahto muna-siirappivaahtoon. 

Jos käytät jäätelökonetta: lisää seos koneeseen ja laita ajaksi 40 minuuttia tai koneen ohjeen mukaan. 
Mämmi lisätään vasta ihan loppuvaiheessa jäätelön joukkoon. 

Jos taas sinulla ei ole jäätelökonetta: lisää mämmi muna-siirappiseokseen ja sekoita varovasti. Mämmi saada jäädä vähän könteiksi. Laita seos laakeaan vuokaan ja laita pakastimeen. Sekoita ensimmäisen tunnin aikana 20 minuutin välein. Pakasta niin kauan kunnes jäätelö on kovettunut, n.3-4 tuntia. 

Vaikka rakastan mämmiä ja jäätelöä niin hieman kuitenkin jänskätti millainen on lopputulos. 

Ja sehän on ihan täydellistä. Jäätelön koostumus on ihanan samettisen pehmeää ja tykkäsin noista mämmiraidoista tuossa. NJAM! 

Vaniljajätskin resepti on täältä.

Voin kertoa, että tästä kesästä on tulossa jäätelökesä. Uusia jäätelömakuja on jo kokeiltu. Osa on ollut tosi hyviä osa ihan hirveitä :D 
Testiin saamani Wilfan Vanilje XL on ollut ja tulee olemaan suurena apuna testailuissa. Tulossa myös muuten loistavia maidottomia reseptejä myös :) 

Onneksi huomenna on vielä vapaata, jotta voi rauhassa sulatella näitä kaikkia herkkuja :) 

Mites on, meinaatko kokeilla mämmijäätelöä? 

Love

Komero-ruokakassi : helppoa ja vaivatonta ruokaa kotona

Kuinka moni teistä on huomannut Prisman hyllyllä ruskeat pussit, jossa on sisällä ruoka-aineksia? Kyseessä on Komero-ruokakassit ja päätimme miehen kanssa ostaa yhden testiin.  Testiin lähti maa-artisokkakeitto. 

Komero-ruokakassi pitää sisällään Henrik Alénin reseptin ja tarvittavat raaka-aineet 2- hengen ateriaan. 
Kaikki ainekset on mitattu valmiiksi ja resepti  todella selkeästi kirjoitettu. 

Sellainenkin kokki, joka ei ole ihan varma omista taidoistaan keittiössä, onnistuu varmasti tämän kanssa. Jos vain osaa käyttää hellaa, tietää mikä on suola, pippuri ja mistä saa vettä. 
Ne ovat aineksia mitä pussi ei sisällä. 
Tämän pussin hinta oli 5,95€

Oli kiva lukea heidän sivuiltaan, että he panostavat muutamaan asiaan miettiessään ruokakassin sisältöä, eivätkä vain nakkaa pusseja kaupan hyllylle. 

Kannustavat pientuottajia. Kaikki Komero-ruokakassien liha-ja kalatuotteet tulevat Kuopion toimipisteen lähiympäristöstä. 

Ruokahävikki eli ylimääräistä jätettä ei tule, kun ainekset on mitoitettu valmiiksi kahdelle. 
Oikein hävettää myöntää, että meillä sitä ruokahävikkiä kyllä tulee jonkin verran ja itsekin pitäisi pääsemään siitä eroon. 

Laatu,  Komeron kaikki reseptit on kaikki Henri Alénin ja tuotteet valitaan huolella sekä pakataan käsin. 
Vaikka se sipuli, olikin mennyt huonoksi niin annettakoon se anteeksi, tällä kertaa :) 

Keitto maistui maa-artisokalle, kuten sen kuuluikin ja koostumus oli ihanan samettista. 
Jos ei ole valkosipulin ystävä niin se kannattaa jättää pois, miehen mielestä se maistui tässä vahvasti. Omasta mielestä siinä oli juurikin sopiva määrä :) Makuasioistahan ei voi kiistellä. ;) 

Ainut miinus oli, että salottisipuli oli mätä. Onneksi meillä on niitä aina kaapissa, joten emme joutuneet tekemään keittoa ilman sipulia. 

Cian muutettua pois ja nyt kun olemme jääneet kaksin, tulemme ihan varmasti testaamaan muitakin Komero-ruokakasseja. 

Täältä näet muuten myyntipaikat. Ihan jokapuolella Suomea ei näytä näitä olevan myynnissä ainakaan vielä. 

Pääkaupungissa asuvat voivat muuten tilata oman Komero-ruokapussin kotiovelle. Siellä näyttää olevan tarjouskin, missä voi kuukauden kokeilla kuljetusta ilman kuljetusmaksuja. 

Lisää Komero-ruokakassista voit lukea tästä

Vaivatonta shoppailua, ei ruoka-aineiden mittaamista, helppoa, nopeaa ja maukasta!

Love

Limeposset, ihanan raikas ja helppo jälkiruoka

Nautittiin Antin kanssa eilen kynttilänvalossa kolmen ruokalajin illallinen. Ruuat tehtiin tietysti itse ja nyt haluankin jakaa tämän ihanan jälkkärin teidän kanssa.

 Kun kysyin Antilta onko mitään toiveita jälkkärin suhteen, niin sitruksinen olisi kuulemma hyvä. Eli koneelle ja google esiin :)
Se mikä tekee tästä haasteellisemman on se, että Antilla on maitoallergia eli hän on allerginen maitoproteiinille. MUTTA, pystyy syömään kyllä maitotuotteita, kunhan tuotteet ovat kiehuneet tai olleet uunissa riittävän kauan, että maitoproteiini on hajonnut. 

Googlea selatessa löysin tämän ihanan ohjeen limeposseteista suolaa ja hunaa blogista. 

Tein siihen muutamia muunnoksia ja voila!

Tähän ei tule lainkaan liivatetta vaan limen happo hoitaa  asian tässä. Ja se, mikä tässä reseptissä on myös hyvää, niin tätä voi muunnella oman maun mukaan. Muutamia variaatioita on jo tiedossa mitä meinaan kokeilla.
Raaka-aineita ei ole paljon ja tämä on todella helppo tehdä. Ainoa huono puoli tässä on, että tämän täytyy antaa seistä useampi tunti kylmässä ennen nauttimista. 

Limepossetit kera marinoidun mangon

Tämä ohje on kahdelle, kannattaa tehdä isompi määrä :) 

2dl kuohukermaa

3/4 dl sokeria

2-3 limen mehu (reilu 1/2 dl )

vaniljasokeria

Laita kerma sokerin kanssa kattilaan. Itse käytin hienoa sokeria mutta tavallinen sokerikin käy. Lisäsin myös ripauksen vaniljasokeria kattilaan.
 Kiehauta seos ja keitä seosta reilu  5 minuuttia. Mutta, jos et ole maitoallergikko niin sitten seosta ei tarvitse muuta kuin kiehauttaa. 

Keittämisen jälkeen, lisää limen mehu ja tarkista maku. Itse lisäsin myös hieman hedelmälihaa mukaan, koska halusin limen tulevan kunnolla esiin. 

Jaa annosmaljoihin, anna jäähtyä. Peitä kelmulla ja nosta jääkaappiin ainakin kolmeksi tunniksi, meillä oli neljä.

Tein lisukkeeksi myös marinoitua mangoa

n. 1/4 tuoretta mangoa

1/4 dl limemehua (n.1/2 limeä)

1 tl ruokosokeria

pari oksaa minttua

Sekoita sokeri ja mehu, annoin sokerin sulaa mehuun. 

Paloittele mango ja kaada liemi päälle. 

Lopuksi sekoita mukaan silputtu minttu. 

Tämän annetaan myös maustua vähintään tunti jääkaapissa. 

Ennen nauttimista lisää mango posseten päälle.  Itse ripottelin päälle vielä kookoshiutaleita missä oli mukana ripaus vaniljasokeria. 

Ja pari mintun lehteä koristeeksi. 

Koostumus on tässä ihanan pehmeä, ei sellainen tönkköinen kun liivatetta käytettäessä.

Tästä tuli juuri todella ihanan sitruksinen jälkkäri kun pitikin. Kunpa olisin tiennyt tämän ohjeen jo kesällä, kun oli helteet. Olisi virkistänyt kyllä todella mukavasti. 

Onko joku teistä kokeillut tätä taikka muuta possettia?