Seitikalaa uunissa

AiM BÄCK IN BISNES!!

Siis en meinaan uskoa, että melkein vuosi on mennyt edellisestä postauksesta tänne. KÄÄÄÄK sanon vaan! 

Mulla on ollut hieman vaikeaa pikkusiskon poismenon jälkeen ja nyt vasta viime vuoden lopulla olen saanut uudestaan innosta kiinni ja päätin sitten ottaa tänä vuonna oikein härkää sarvista ja alkaa myös herättelemään henkiin tätä blogiakin. 

Lukijoita on kuitenkin kivasta ollut joka kuukausi kiitos Googlen, joten sekin antaa mulle puhtia tähän touhuun taas. :) 

Tyyli jatkuu täällä blogin puolella samana eli tiedossa on hyvää ruokaa, kosmetiikkaa, matkailua, tapahtumia yms ja varmasti myös lapsiin liittyviä juttuja saattaa olla tulossa. Olemme meinaan pikkusiskoni lasten tukiperheenä. 

Mutta mennääs nyt itse asiaan eli seitikalaan. 

Seitikalaa uunissa

Seitikala on ihan varmasti sellainen mikä jakaa mielipiteitä. Itse, kun kalaa en syö tai syön mutta vaalealla lihalla olevia kaloja. Lohi ei sitten sovi suuhun millään tavalla valmistettuna. Eikä se johdu siitä, ettei kotona olisi kalaa tarjottu, päin vastoin, meen porukat rakastaa kaikenmoisia kaloja. 

Tätä ruokaa olen syönyt jo kotona asuessa eli on peräisin äidiltäni , kuten yksi toinenkin seitikalaohje. Laitan senkin tänne jossain vaiheessa. 

Seitikala uunissa on helppo ruoka ja aikaa menee vajaa tunti. 

Raaka-aineet: 

paketti seitikalaa 

2dl kermaa

puoli purkkia smetanaa

-sitruunamehua

suolaa

sitruunapippuria 

( juustoraastetta + aurajuustoa) 

- laita uuni lämpenemään 185 asteeseen. 

-laita kalat uunivuokaan ja joo ihan jäisinä voit laittaa ne. Itse käytän niitä valmiiksi paloteltuja seitikaloja, koska se on vaan niin paljon helpompaa.  Vuoka kannattaa valita niin, että kalat täyttää sen melkein kokonaan.

 

- Sekoita kulhossa kerma, smetana ja sitruunapippuri + suola. Äitin oppien mukaan käytän kuohukermaa.

-halutessa voit lisätä kalojen päälle myös sitruunapippuria ja sitruunanmehua. Itse lisään, koska sitruuna sopii tähän todella hyvin. 

-tämän jälkeen lisää seos kalojen päälle. 

-jos käytät juustoja niin lisää ne viimeiseksi. Jos kaapissa on auraa niin lisään myös sitä. Auran kanssa kannattaa olla sitten vaan varovainen suolan kanssa, että ruuasta tuu liian suolaista. 

- sitten vaan kalat uuniin n. 35 - 45 minuuttia, riippuen uunista ja siitä, että olitko antanut kalojen sulaa hetken vai laitoitko suoraan pakkasesta, kuten minä teen. 

 -Tarjoile perunoiden, rakuunalla maustettujen baby-

porkkanoiden kanssa sekä salaatin. 

Oletko muuten TikTokissa? Jos olet niin nappaa mut ihmeessä seurantaan, koska tästäkin on tulossa video sinne :) Mun TikTok kanavalle pääset tästä

Helppoa ja hyvää kotiruokaa seitikalasta! 

Love

Pestokana, helppoa arkiruokaa

 Mikäs sen parempaa kuin herkullinen ruoka mikä valmistuu melkeinpä itsestään. Tässä yksi sellainen eli pestokana. 

Pestokana on juurikin siitä syystä todella hyvä arkiruoka, koska sinun ei tarvitse olla töiden jälkeen hellan äärellä koko iltaa. Mutta pestokana sopii loistavasti myös viikonloppuna nautittavaksi hyvässä seurassa. 

Vaihtelevuutta saat myös eri lisukkeilla. Itse tykkään syödä tätä uuni vihannesten kanssa.  

Samalla kertaa pystyt valmistamaan ruokaa myös isommallekin seurueelle. :)  

Pestona voit käyttää mitä vain mutta me ihastuttiin Antin kanssa tähän Lapin Maria vegaaniseen Villipesto Kerkkään. Aivan loistava tuote myös siitäkin syystä, että tämä on ensimmäinen vastaantullut vegaaninen pesto, joten maitoproteiiniallerkikko pääsee nauttimaan tästä! JEE!

Pestokana

kanan fileepihvejä

pestoa, me käytimme siis Villipesto kerkkää 

parmesaaniraastetta 

(merisuolaa)

-Laita uuni päälle, asteet riippuu ihan millaisia kanapihvejä olet kaupasta ostanut. 

-Laita kanapihvit uunipellille.

- laita ripaus merisuolaa pihvien päälle

-levitä pesto ja ripottele päälle vielä parmesaaniraastetta.

-Laita uuniin kypsymään. Aika taas riippuu ihan siitä millaisia pihvejä olet valinnut ja kuinka paksuja. 

Lisukkeeksi voit tehdä oikeastaan ihan mitä vain, kaikki käy. Me teimme tällä kertaa uunivihanneksia ja kiertoilmalla pystyimme kypsentämään molemmat saman aikaisesti. 

HELPPOA ja HYVÄÄ pienellä vaivalla! 

Love

Valkosipuliperunat

 

Vesi herahtaa aina kielelle, kun puheeksi tulee valkosipuliperunat ja varsinkin äidin tekemät. Valkosipuliperunat eivät ole ihan arkiruokaa eikä myöskään mitään laihdutusruokaa. Aikaakin niiden tekeminen vie mutta kaikki on sen arvoista! 

Valkosipuli on myös sellainen, joka jakaa ihmiset. Toiset rakastaa sitä ja toiset inhoaa. Ainut huonopuoli tässä on se, että jos itse et ole sitä syönyt niin sen kyllä haistaa. Kuinka moni on muuten käynyt Riikassa siinä valkosipuliravintolassa, missä jokaisessa ruuassa on myös valkosipulia, myös oluessa? :D 

Onneksi meillä sitä syövät kaikki ja valkosipuli kuuluu meillä ihan perus raaka-aineisiin ruuanlaitossa. 

Valkosipulin määrää voit vaihdella perunoista ihan oman maun mukaan mutta meillä sitä on aina ollut reilusti, koska onhan nimenä kuitenkin valkosipuliperunat. 

Tämän reseptin olen saanut äidiltäni ja hän on samanlainen kokkaaja kuten minäkin, ettei niitä aineita paljon mittailla vaan laitetaan silmämääräisesti ja sitten maistellaan. Tyttärestäni on tulossa samanlainen kokkaaja. 

Yritin tähän alla olevaan reseptiin nyt kuitenkin saada myös määriä laitettua. 

Valkosipuliperunat 

1 kg kiinteitä perunoita 

25-35g voita tai margariinia

10-15 kpl valkosipuleita (riippuen kynsien koosta)

1-1,5 dl kuohukermaa

suolaa

valkosipulisuolaa

-laita uuni lämpenemään 185 asteeseen.

-kuori ja viipaloi valkosipulit.

-laita voi tai margariini kattilaan ja lisää joukkoon valkosipulit. 

-Sulata rasva, kiehauta ja siirrä syrjään. 

-Kuori ja viipaloi perunat. Itse leikkaan veitsellä, jotta viipaleista ei tule liian ohuita. 

-Levitä perunaviipaleet uunivuokaan ja lisää suolaa maun mukaan. Muista, että aina voit jälkikäteen lisätä sitä lisää mutta pois et voi ottaa. 

-Kaada valkosipulirasva perunoiden päälle ja sekoita niin, että sitä on tasaisesti kaikkien perunoiden päällä. 

-Laita vuoka uuniin ja anna olla niin kauan kunnes perunat ovat puolikypsiä. Paistoaika riippuu uunista ja viipaleiden paksuudesta. 

-Lisää kerma perunoiden päälle, jotta ne melkein peittyvät ja anna kypsyä uunissa kypsiksi. Halutessasi voit ripotella päälle vielä valkosipulisuolaa. 

-Ja sitten vaan nauttimaan! 

Vinkki: jos perunoita jäi seuraavaan päivään niin älä lämmitä niitä mikrossa vaan tee se pannulla. Lopputulos on paljon maukkaampi. Halutessasi voit myös laittaa lorauksen kermaa pannulle. 

Kokeile ihmeessä vaikka nyt tulevana viikonloppuna! 

Love 

Vegaaninen viikunajäätelö

 Nyt on aika herkutella tuoreilla, maukkailla viikunoilla. Tällä hetkellä niitä saakin kaupoista todella edulliseen hintaan. 

Viikunoita olen itse oppinut syömään vasta aikuisiällä, meillä ei kotona viikunoilla herkuteltu. 

Tuoreen viikunan väri on tumma liila tai sitten vihertävän ruskea. Tuore viikuna on myös pehmeä. 

Viikuna on siitä loistava valita, kun se käy niin suolaisiin kuin makeisiinkin ruokiin. 

Itse ole perso jäätelölle niin olihan sitä sitten pakko lähteä kokeilemaan. Jäätelö on maidoton, kiitos Antin maitoproteiiniallergian :) 

Tämä resepti vaatii hieman enemmän aikaa mutta tulen tekemään myös toisen version tästä, jossa ei tehdä viikunahilloketta. 

Viikunajäätelö

 

1 dl ruokosokeria (kookossokerikin käy)

3 rkl kookosöljyä

450g tuoreita viikunoita

1 sitruunan mehu

0,5 dl vettä

ripaus suolaa

1 tlk kookosmaitoa (rasvainen) 

n. 1 dl taateleita

3,5 dl mantelimaitoa (soija-, riisi- tai kauramaitoa varmasti sopii)

1 rkl vanilja extract

Ensin tehdään viikunahilloke. 

-Lisää kasariin kookosöljy. 

-Lisää sulaneen öljyn joukoon vesi ja sokeri. Anna sokerin liueta nesteeseen ennen viikunoiden lisäämistä. 

-Halkaise viikunat ja lisää ne ja sitruunan mehu kasariin ja anna niiden muhia noin 20-30 min. 

-Lisää suola ja sekoita

-Soseuta vielä sauvasekoittimella, jotta saat suht tasaisen seoksen. 

-Anna jäähtyä.

-Sitten on vuorossa jäätelömassa.

-Laita blenderiin kookosmaito ja taatelit. MUISTA POISTAA TAATELEISTA KIVET!

-Sekoita tasaiseksi. 

-Lisää mantelimaito tai vaihtoehtoisesti muu neste sekä vanilja. Tähän kannattaa valita kuitenkin sokeriton vaihtoehto. 

-Anna seoksen viilentyä jääkaapissa n. tunnin verran. 

-Lisää jäätelömassa jäätelökoneeseen ja anna koneen pyöriä 25 min ennen viikunahillokkeen lisäämistä. 

Ja sitten ei muuta kuin nauttimaan! 

Tämä on parasta juurikin tehtynä mutta jos laitat pakastimeen, muista ottaa hyvissä ajoissa huoneenlämpöön. 

Tein muuten lakkauksen inspiraatioituneena tästä jäätelöstä ja viikunoista. Lakkauksen näyt TÄSTÄ

Olisi kiva kuulla sun maukkain viikunaresepti, jaa se ihmeessä meille. :) 

Love

Itsetehtyjä herkkuja vapuksi

Vappusuunnitelmat ovat menneet mönkään mutta ei anneta sen lannistaa. Tehdään ihania herkkuja, koristellaan koti ja pysytään kotona ja juhlitaan vappua virtuaalisesti. 

Multa piti tulla parit simareseptit tällä viikolla ulos mutta sairastuin tuossa sunnuntaina ja onneksi selvisin vain mahataudilla ja nyt taas paiskitaan kovasti töitä ja suunnitellaan tulevaa. 

Ajatelin kerätä tähän muutamia herkkuja mitkä sopivat hyvin myös vapputarjottaviksi. Osa on suolaista ja osa taas IHANAN makeaa, vaikka itse sitä vältäkin mutta nyt kyllä pistän ranttaliksi ha herkuttelen oikein olan takaa :D 

Perunasalaatti

Yksi omista perunaherkuista on juurikin itsetehty perunasalaatti. Tällä samalla reseptillä on perunasalaatin tehnyt ja teen sen myös tänään. Jos et ole vielä kokeillut niin nappaa ihmeessä resepti TÄÄLTÄ ja testaa. Voittaa kaupan valmiit perunasalaatit mennen tullen. :D 

Snickers raakakakku

Oletko kokeillut tehdä raakakakkua koskaan? Vaikka voisi kuvitella nimestä, tämä kakku ei ole todellakaan mikään äklön makea. Itse olen tehnyt tämän myös itselleni äitienpäivä kakuksi. Reseptin tähän raakakakkuun löydät TÄÄLTÄ

Vaahtokarkit

Sitten päästään ihaniin makeisiin mistä lapsetkin tykkää eli vaahtokarkkeihin. Näitä voit helposti varioida oman mieltymyksesi mukaan. 

Reseptin näihin herkkuihin löydät TÄÄLTÄ

Kurkkaa muuten samalla Tinskun keittiössä ja Tyynen kaa -blogista miten tehdään vaahtokarkkivanukas. Sen pääset lukemaan TÄSTÄ

Kaurakeksit

Lopuksi nämä ihanan rapeat ja todella maukkaat kaurakeksi. Näitä on todella mukava tehdä lasten kanssa ja meillä Cia teki aina nämä. Resepti on helppo ja ainekset taitavat löytyä kotoa valmiina. Eli kokeile ihmeessä sinäkin. Reseptin saat TÄÄLTÄ.

Itse ajattelin tehdä vielä gluteenitonta pizzaa ja ehkä jotain grillattaavaa mutta saas nyt nähdä mitä kaikkea sitä vielä keksiikään. :D 

Mitäs herkkuja teidän vappupöydästä löytyy? 

Love