Kuulumisia, perunasalaattia ja samppanjasorbettia

Tervehdys pitkästä aikaa! 
Toivottavasti teillä meni joulu ihanasti. Meillä oli tänä vuonna erilainen joulu mutta se meni kyllä todella kivasti, vaikka en ihan perunalaatikkoa saanut onnistumaan niin hyvin kuin äitini. :D Tarkoituksella pidin joulupyhät sometaukoa ja nyt makaan tällä hetkellä flunssassa.  Monena vuotena peräkkäin olen aina sairastanut tähän aikaan eikä sitten tänä vuonna tullut siihen muutosta. 

Joulukuu meni muutenkin hieman sumussa meidän taatan pois menon vuoksi ja sitten vielä tämä tauti tähän niin kaikki ne suunnittelemani postaukset jäivät tekemättä. Uuden vuoden lupaukseni onkin se, että laitan postaustahdin taas säännölliseksi heti alkuvuodesta lähtien. Tulossa on muuten aika huikea arvonta, joka on juurikin omiaan tammikuulle ;) 

Sen verran yritän ainakin päästä ylös täältä sängynpohjalta, että teen meille perunasalaattia ja samppanjasorbettia uudeksivuodeksi. Meillä on myös vuosipäivä ja minua myös kosittiin 1.1. <3 Häihin on yhdeksän kuukautta aikaa eli tiedossa on häästressiä ja kiireitä :D 

Itsetehty perunasalaatti on ihan huippuhyvää ja jos, et vielä ole testannut niin testaa ihmeessä. TÄÄLTÄ löydät reseptin siihen, joka on todella helppo mutta niin pirun maukas! 

Toinen vinkki juhlapöytään on samppanjasorbetti ja raparperikaviaari, TÄÄLTÄ löydät sen reseptin. Sorbettiin voi laittaa muutakin kuplivaa kuin samppanjaa. Samppanja on kyllä silti kuplien aatelija. :) 

Onko sinulla jotain herkkua mitä teet aina juhlatilaisuuksiin? 

p.s. ihana tuoksuarvonta on muuten vielä voimassa 31.12. täällä blogin puolella sekä facessa. Osallistu ihmeessä! 

Love

Perunasalaatti, joka lyö valmissalaatit mennen tullen

Tänä vuonna olen vähentänyt perunan syöntiä. Uusia perunoitakin söin vain kerran pari. 

Keittoissa on perunaa tullut syötyä ja muutaman kerran ranskalaisten muodossa. 

 Perunasalaatti onkin sitten asia erikseen eli sitä on tullut  syötyä sitten enemmän ja nyt puhun itsetehdystä, loistavan herkullisesta perunasalaatista. Vesi herahtaa jo kielelle, kun tätä tässä kirjoitan. 

Reseptiin törmäsin ihan vahingossa,kun googlettelin pari vuotta sitten perunasalaatti-reseptejä. Ihmettelen vieläkin kuinka heti ekalla kerralla löytyi sellainen ohje mikä on uskomattoman maukas. Alkuperäinen resepti on amerikkalaisen Kitchen Riffs -blogista ja tuolla määrällä mikä sivulla on salaattia tulee aika iso annos. Itse olen tehnyt tuon määrän aina juhliin. Huomiselle päivällä olen määrät puolittanut ja siitä riitä kahdelle hengelle loistavasti. 

PERUNASALAATTI

1,25 kg perunoita

2,5 dl sipulia silputtuna

1 sellerin varsi

1 dl suolakurkkukuutioita

1 dl siideri/omenaviinietikka
1 dl keitinlientä,kasvis- tai kanalientä

2 munaa 

1 dl majoneesia 

 3 rkl silputtua persiljaa

suola

pippuri

Ensiksi kannattaa valmistella ainekset valmiiksi, koska jos keität perunat valmiiksi kuutioituina niin keittämiseen ei mene kuin 2-3 minuuttia. 

1. leikkaa suolakurkku ja sipulit silpuksi ja viipaloi selleri. 
2. laita munat kiehumaan, itse tein 9 minuutin munia. 
3. kuori perunat ja keitä ne joko kokonaisina tai valmiiksi kuutioituina. Suosittelen kuutioituna keittämistä. Muista säästää desin verran keitinlientä. 
4. laita kypsät perunat laakeaan astiaan ja lisää sipulit, suolakurkut, sellerit, siideri- tai omenaviinietikka ja puolet keitinliemestä. Lisää myös ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita varovasti ja anna tekeytyä  10 minuuttia välillä sekoittaen. 
5. lisää pilkotut munat, 1 dl majoneesia ja silputut persiljat. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. 
6. anna tekeytyä hetken tai seuraavaan päivään. 

Käytän itse omenaviinietikkaa, sopii omasta mielestä paremmin kuin siideriviinietikka. Majoneesina käytän Hellmanssia mutta mikä tahansa majoneesi sopii. 
Alussa kauhistelin sipulin määrää mutta ihan turhaan, sipuli ei kuitenkaan ammu ylitse. 

Tämä voittaa mennen tullen valmissalaatit ja on todella helppo tehdä. Huomenna salaatti saa nakit kylkeen kera sinapin ja ehkä lasillisen kuohuvaa. 

Eli jos ajattelit ostaa valmista perunasalaattia niin osta salaattiainekset ja tee itse. Aikaakaan ei mene kauaa ja et todellakaan tule katumaan :) 

Syödäänkö teillä uutena vuotena perunasalaattia ja nakkea? 

Love